2017年01月31日

自家製ロースハム

自家製のロースハムが完成

DSC_2646.JPG

2週間かけて 丁寧に仕上げました

数量限定となります

薄切りの冷製でよし

厚切りの炙りでよし

DSC_2649.JPG

お試しくださいませ



posted by darbres-bar at 16:20| フード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月26日

ナインリーヴス 入荷しました

NINE LEAVES ALMOST SPRING
ナインリーヴズ オルモストスプリング


輝く春の華やぎを。

25 - 2.jpg

素晴らしい国産のラムです


以下 蒸留所からのコメント

「ナインリーヴズ クリア」をアメリカ・カリフォルニア州にあるワイナリーWente Vineyards(ウェンテ ヴィンヤーズ)の赤ワイン樽(カベルネソーヴィニヨン種)に詰めて熟成させた新しいスタイルの樽熟成タイプのラムです。
カベルネソーヴィニヨン由来の風味と、やや赤みがかったピンクゴールドともいえる色調が特徴となっています。
春先に原酒の「ナインリーヴズ クリア」を樽詰めをし、暑い滋賀の夏と厳しい寒さを乗り越えておよそ1年熟成さました。
原酒由来の香味、甘み、存在感をしっかりと残しながら、カベルネソーヴィニヨン種の赤ワイン樽特有のベリー感が加わり、世界的にもユニークな存在です。

名称は、秋冬の熟成を経てリリースされる商品として日本語の春から想起させられる、華やかさや春先の陽の光のような期待感、新たな可能性の始まりといったイメージ表現し、「オルモストスプリング」と命名いたしました。
posted by darbres-bar at 14:21| ラム 〜 rhum,ron,rum 〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月24日

久しぶり入荷 ハバナクラブ15年

ハバナクラブ 15年
Havana Club Añejo 15 Años


久しぶりに入荷しました!

24 - 9.jpg

言わずと知れたキューバンラムの最高峰

オーク樽での熟成感が…

好いラムです

posted by darbres-bar at 15:01| ラム 〜 rhum,ron,rum 〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月18日

最近お気に入りのラム

ビエール ラム・ブリュット・ド・フ 2003
Rhum Bielle Brut de Fut 2003

マルティニーク島の近隣にあるわずか150ヘクタールほどの小さな島「マリーガラント」からのラムです

バーボン樽にて7年間熟成

美しい黄金色をまとい、繊細な甘みは残しつつ、非常にフルーティで、香り高い熟成ラム。

マリーガラントの熟成ラムは数少ないのです。

しかもアルコール 55%のカスクストレングス! 

ぜひ味わってみてください。

日本入荷191本の限定酒です。

18 - 4.jpg

ビエール ラム ブリュット ド フ 2007
Rhum Bielle Brut de Fut 2007


マルティニークやマリーガラント産のフレンチ クレオールラムでは非常に数が少ないカスクストレングス!

アルコール 57.3%

樽ごとに個性が異なることも魅力の一つで、今回のボトリング分はCONCOURS GENERAL AGRICOLE 2014という農業コンクールにおいて金賞を受賞したお墨付きの美酒です。

シロップ煮のフルーツ、スパイスの香りが徐々に開き丸みのある表情が楽しめます。
そしてバニラとハチミツを思わせる味わいから、果てしなく続く滑らかなフィニッシュが秀逸な一本。

120本限りの日本入荷となります。

ぜひ一度お試しください。



ビエール蒸留所についての能書き

マリーガラントは直径約15km、面積150ヘクタール程のとても小さな島で、ラムの生産が主な産業の一つになっていますが、マルティニーク産のラムとはまた一味違ったユニークで個性的なラムが多く存在します。ビエール蒸留所は、もともと同島に砂糖工場として200年程前に建てられましたが、前オーナーが1950年に買収するとともにラム蒸留所として稼動を開始。現蒸留所長のドミニク・ティエリー氏が1975年に経営と生産を受け継ぎ、現在に至っています。

posted by darbres-bar at 15:46| ラム 〜 rhum,ron,rum 〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月12日

ホールスタッフが3名

一月は スタッフが充実しています

月曜はアダチ

DSC_2513~01.jpg

火曜 水曜 木曜はサトー

15940703_1406098086099041_888257658962977331_n.jpg

金曜 土曜はアダチと「世界の」小川

と、三名の女性ホールスタッフが笑顔でお出迎えいたします





posted by darbres-bar at 14:47| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月08日

9日 成人の日

誠に勝ってながら、

1月9日 成人の日 は臨時休業 とさせていただきます。

ご了承下さいませ。

posted by darbres-bar at 14:45| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月04日

本日より営業開始です

明けましておめでとうございます

本日より新年の営業を開始いたします

IMG_1741.JPG

正月休みに仕上げた

エゾ鹿のスモーク

ぜひお楽しみください

本年もよろしくお願いいたします



このブログはPC版でご覧いただけたら…とおもいます


ダルブルズのお知らせはこちらでも

http://www.facebook.com/darbres


posted by darbres-bar at 15:36| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月16日

年内は30日までやすまず、

ダルブルズ 年末年始営業のおしらせ。

年内は30日まで休まず

年始は4日より

営業いたします。

wehish16.jpg

31日はスタッフ集結して「蕎麦だるぶる」の年越しそばをお手伝い。

posted by darbres-bar at 15:07| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月14日

暖炉前を貸切り

贅沢に、暖炉の前の空間で貸切りパーティーはいかがですか?

18時から22時までのうちの 3時間( 2時間半でラストオーダー )

フリードリンクにちょっとしたおつまみ

2名様から 最大8名様まで

予算は 4万4千円から

前日までの完全予約制

予約は電話にて 03-3446-4855 イワオ まで

danro-ok.jpg


フリードリンクは

ラム 30種類  ウイスキー 20種類

スパークリング 赤 白 のワイン

ビール

スタンダードカクテル

ご要望に応じ、

フルーツカクテルやストロベリーパンチ等を入れる事も。

おつまみは

サラミ盛り合わせ

ビストロダルブルのパテ

自家製ローストビーフのサラダ仕立て

ドライフルーツ 等

ご要望に応じ

一階の「蕎麦だるぶる」からの小さなぶっかけそばをお付けする事も。

ダルブルズで蕎麦が食べれるのは貸切の時だけです。


詳細は電話でおたずねくださいませ。



posted by darbres-bar at 14:29| お店 紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月13日

キル デビル トリニダード

キルデビル カスクストレングス トリニダード 2003年 新入荷

08 - 1.jpg

ガイアナやジャマイカで人気の「キルデビル」シリーズから

トリニダードの、しかも、カスクストレングスのラムが登場しました。

アルコール 63.1%

程よい熟成感と甘味とのバランスが良いので、強烈さがやわらいでいます。

まあ、強い。

飲めてしまう。

美味い。


スコッチの「オールド・モルト・カスク」で有名なハンターレイン社の子会社

「エディション・スピリッツ」が作り出す「キル デビル」シリーズ。

これからも注目です。

posted by darbres-bar at 09:54| ラム 〜 rhum,ron,rum 〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする