2016年02月16日

ドス・マデラス 5+5PX

ドス・マデラス 5+5PX
Dos Maderas 5+5PX


面白い甘口のラムが入荷しています。

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ガイアナのラムとバルバドスのラムを現地で5年の熟成。

スペインのヘレスで『ドス・コルタドス』の樽で3年間の熟成。

さらに、20年熟成のペドロ・ヒメネス(甘口シェリー)『ドン・グイド』の樽で2年間熟成。

スペイン語で“2つの樽”を意味する『ドス・マデラス』

手間をかけたラムです。ぜひお試しください!

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2016年02月06日

ラムネイション カロニ 1998年

トリニダードから美味いラムが入荷!

ラムネイション カロニ 1998年 バッチ2

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アルコール度数55%のしっかりしたコです。

美味いです。オススメです。

ストレートが一番でしょう。

ぜひお試しくださいませ!



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2016年01月15日

ロン ミロナリオ XO

ロン・ミロナリオ XO

Ron Millonario XO

ペルーから、甘口のラムが再入荷しました。

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ストレートでも、ロックでも、楽しめます。

以下、酒屋からのコメントを。

気品のあるデキャンタには、ペルーの神秘が詰まっています。
マホガニーのような深いアンバーカラー、そしてカラメル化したトロピカルドライフルーツ、少し葉巻ボックスやシナモン、そして焼き菓子のような香りにうっ とりします。
アロマから分かるように深く濃い味でしかも素晴らしくバランスがとれています。
深みのあるイチジクやなつめやし、バタースコッチやクローブを 感じる複雑な甘さがとても美味です。
ダークチョコレートと共に感じるエレガントでベルベットのような甘さは、とてもエレガントでフェミニンな味になっています。
この華やかさは、最大20年までのヴィンテージを厳選してブレンドしたことにより作らているのです。

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2015年12月25日

ロン・サカパ レゼルヴァ リミターダ

グアテマラから新入荷!

ロン・サカパ レゼルヴァ リミターダ 2014

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年一度リリースされる、ロン・サカパの限定酒。

マスター・ブレンダーのロレーナ・ヴァスケス氏の厳選した6−24年熟成の原酒をブレンドした樽をグアテマラの冷涼な高地にあるハーブ・ガーデン内で後熟しフェンネル・アニス・タラゴン・コリアンダー・ミント・オレガノ・ローレルなど20種以上のハーブの香りを浸透させたという実験的なラム。


ぜひ、お試しください!




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2015年09月04日

Ron Centnario

ロン・センテナリオ 25年

コスタリカから新入荷!

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20年熟成のフンダシオンが入手困難なだけに、このコの登場はうれしいことです。

口当たりの良い、甘口。

のんびりした気分で飲んでいただきたい良酒です。


ちなみにコスタリカは、ココ。

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2015年08月17日

Vue Belle

ヴー ベル 10 年
フランス領レ・ユニオン島にあるヴーベル蒸留所から新入荷。

650りットル以下のオーク樽で10年以上熟成。

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マルチニークラムにバニラを加えたような香り。
49度のアルコールの力か、口当たりはドライ。
徐々にカカオやコーヒーの甘味と共にまろやかさを感じ始める。
余韻も心地良いドライさを持つ。

口開けの為か、キレの良さが際立つ。
甘過ぎないラムをお好みのかたに、オススメします。


夏休みも終わり、本日より、いつも通りの営業です!

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2015年07月23日

クレマン シングルカスク 8年

クレマンのシングルカスク8年が2年ぶりにリリースされました。

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前回の8年と9年は2002年の蒸留。

今回のコは2005年の蒸留です。

シングルカスクですから、樽ごとの個性を味わうのが、楽しいのです。

となると、飲み比べをしてみたくなりますよね。

クレマン 9年 シングルカスク あとわずかです。

前回の2002年蒸留のクレマン 8年 シングルカスクは完売してしまいました。

輸入元のコメントも少々

バーボンバレルによる8年熟成品で、以前入荷した樽よりも度数が下がっており、よりこなれた熟成感を楽しめる1本です。バニラ、イチジクといった香りに、複雑で繊細な甘みが心地よく続く素晴らしい出来栄え!
今回もセラーマスターがベストと判断した状態で皆様のもとへ届けられています。
もちろんブルーケーン100%使用!
ボトラーズウイスキーのような概念で、ベストの樽を詰めた抜群の美味さを誇るラム。


更に詳しくは

http://www.rhumclementusa.com/index.php  にて




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2015年06月19日

ネイソン

マルチニーク島から、新入荷のラム!

ネイソン

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2003年のシングルヴィンテージ。シングルカスク。

先日の、東京バーショー向けにボトリングされたコです。


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2015年04月17日

コロンビアから、ディクタドール

DICTADOR 20y
ディクタドール 20年

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コロンビアから新入荷してます。
コクのある、ふくよかな、甘口のラム。 オススメです。

以下、オフィシャルのサイトから、日本語&英語でウンチクを。

ディクタドール [Dictador]
18世紀後半、植民地でのスペイン本国の徴税向上のため、セヴェルゴ・アランゴ・イ・パーラは当時ヌエヴァ・グラナダと呼ばれていたコロンビアの港町・カタルヘナに降り立ちました。そのパワフルで強靭な性格から「Dictador(独裁者)」と渾名された彼は、当時通貨同然に扱われていたラムの味わいに惚れ込み、やがてその取引で名を成しました。
それから約180年後、1913年彼の子孫であるドン・フリオ・アランゴ・イ・パーラによってこの蒸留所は創設されました。今日では100年の歴史を持つコロンビアで最古の蒸留所の一つであり、かつ数少ない大資本に属さない、独立した一族経営の蒸留所です。
汚れなきコロンビアの大自然の中、ファミリーで営む農場で作られたサトウキビから生み出されるファミリー生産のラム。その個性的なソレラシステム熟成の秘法からは、あたかもコニャックを思わせる豊かな香りと味わいが生まれます。

METHOD
DICTADOR 20 YEARS SOLERA SYSTEM RUM is made from the fermentation of virgin sugar cane honey, distilled partly in copper alembic and partly in steel continuous column, to achieve a medium body rum. It’s then aged in pre-used oak barrels using the solera method and finally bottled under the highest quality control to ensure all the secrets are contained in the liquid flavour.

TASTING NOTES
RIntense dark amber colour with red brown tones, big on the nose with soft caramel, vanilla, smoky honey, toffee, dry seeds, roasted coffee and a rich rounded oak sensation. In the mouth it is very soft and round, yet big and full flavoured, with caramel, vanilla, cocoa and roasted honey and a strong and rare texture, exceptional complexity unique to DICTADOR Rum, great finish.

posted by darbres-bar at 16:54| ラム 〜 rhum,ron,rum 〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月06日

ディプロマティコ

DIPLOMATICO
RESERVA EXCLUSIVA 12Years

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ディプロマティコ・リゼルバ・イクスクルーシヴァ
12年熟成

一月前まで探しても探してもなかったコですが、正規代理店がついて安定供給されます。

良かった!

このコはラベルにおじさんの画がある事から「おじさん」で親しまれているラムです。
「ディプロマティコ」とはスペイン語で「外交官」という意味。命名理由は、19世紀にカリブに平静と秩序をもたらした伝説的な政治家に敬意を表したよるものです。

25年以上の経験を積んだブレンダーによって造られています。


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2015年02月24日

グアドループから

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ベリーズ・オウン・セレクション
グアドループ ラム 1998年


産地:グアドループ
熟成年数:15年
限定本数:170本

地図上、カリブ海、キューバ、ドミニカの右斜め下に位置する、沢山の島々の中で形成しているフランス領の島。鳥の羽を広げた様な形をしています。非常にしっかりとしたボディに、エキゾチックなフルーツや、コーヒー、シナモンを感じさせます。
BB&Rではラムで樽購入。その後、UKでゆっくり寝かせます。よって本土とは違うラムになるのかも知れません

The Caribbean boasts a long history of rum distilling, born of the sugar plantations that began to develop in the 17th century. Each country has its unique style and with maturity the full, intense fruit, spice and, often, molasses flavours shine through.

Trademark vegetal notes confirm the agricole character of this complex Rum. The spirit is layered with cinnamon, coffee-cream, brittle toffee, wood and exotic fruit. Beyond the fruit, the palate has a dry edge augmented by the complex influence from the wood. The fruit takes a back seat as the spicy...




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2015年02月19日

美味いラム!!

アルコール度数 58%の素敵なコ
ブリュット・ド・フュ・オルダージュ 
ビエール蒸溜所から。久しぶりに入荷しました。

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限定生産性2000本といわれるプレミアムラム。

以下、輸入元のコメント。
フランス領マリー・ガラント島にあるビエール蒸溜所で作られたラム酒をフランスのシャンタル・コント家が瓶詰めしたもの。
オル・ダージュとはフランス語で”年齢がわからないほど古い”という意味で、長期熟成を経た製品に与えられる格付けの名称として用いられています。

バーボンの古樽による熟成。 バナナやマンゴー等フルーツ系の香りと、ファッジや塩バターと蜂蜜の味わいがある銘酒。

アグリコール製法というサトウキビの絞り汁をそのまま発酵、蒸溜させる特殊な製法で作られており、廃糖蜜を原料とするインダストリアルラムとは一線を画すラムです。
高いアルコール度数で蒸溜されているので味わいはクリア。


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2015年02月05日

ジャマイカのドライなラムです

ベリーズ・オウン・セレクション
ジャマイカン ラム 13年

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力強く、ドライなラムがお好きなかたへ。
ロンドンのBBRのオフィシャルリストからは消えていますので、在庫限りです。
一番の飲み頃は夏過ぎてからでしょう。
メニューには載せず、こっそりとおいておきます。
見つけてくださいませ。
「ジャマイカのドライなラム」とご指定いただいても。

以下、輸入元のコメントを。
個性派ラムの少量入荷です。ブラウンシュガー、バナナ、タール香や焼けた感じ。セントルシアラムに似ている感じはしますが、抜けるフィニッシュが愉しい、個性的なラムです。
抜詮してから、時間をかけて、飲み頃を探すラムです。フィニッシュに出てくる甘みが変化してきます。


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2015年02月03日

J.M.

たまには若いコも
ラムJ.M . エルヴェ・スー・ボア
マルティニーク島より

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エルヴェ・スー・ボアは新樽にて12ヶ月熟成

ティ ポンシュで良し、もちろんストレートやロックでも良し、シンプルにハイボールも楽しい。

2012年サンフランシスコスピリッツコンクールにてダブルゴールド受賞したコです。

さて、輸入元のコメントを、覚え書きに。

J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン(蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から)によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。
J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のさとうきびを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留は全て70%までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30%は残すようにしています。

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2014年10月07日

フィリピンから新入荷のラム

フィリピンから 初の プレミアム・ラム
ドンパパ」入荷しています。
華やかなオレンジピールとバニラビーンズの香りと、おっとりした糖蜜の甘みが印象的です。

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ドンパパは、フィリピンの中部ヴィサヤ諸島にあるネグロス島産プレミアム・スモールバッチ・ラム。
フィリピン初のプレミアム・ラム・ブランドとして、2012年に同国でリリースされました。
サトウキビの生産にとても理想的なネグロス島産の高品質なサトウキビを原料に3回蒸留した原酒をネグロス島のカンラオン山の山麓の丘で7年間以上アメリカン・オーク樽で熟成。
商品名(ラベルの人物)は、フィリピンの革命の英雄(通称“パパ・イシオ”)から付けられました。


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2014年09月05日

ニューグローブ ソレラ 25年  ベリー・オールド・ラム

New Grove  Solera 25 Year Old  Very Old Rum
ニューグローブ ソレラ 25年  ベリー・オールド・ラム


モーリシャスから良い感じの長期熟成ラム入荷しています。
強めのシガーとの相性もよさそうです。

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熟成年の異なる原酒をセラーマスターがブレンド。
シェリーで行われるソレラシステムにインスパイアされ、熟成年の異なる原酒を組み合わせて作り上げました。
古い原酒と若めの原酒がそれぞれを刺激、補完しあいながら進化した熟成ラム。
スパイシーな香りとフルーツの風味が見事に調和し、コクのある甘みが圧巻の味わい。

原酒構成 : フレンチオーク25年熟成10%+ポート樽8年熟成25%+コニャック樽9年熟成 65%

ちなみに、モーリシャスは、アフリカ大陸の東側、マダガスカル島のさらに東側に浮かぶ島国です。
近くに、やはりラムの産地であるフランス領レユニオン島があります。

レユニオン島は今でもフランス領ですが、モーリシャスは、
オランダ領→フランス領→イギリス領と変遷した後、1968年に独立しています。



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2014年08月22日

ディプロマティコ

DIPLOMATICO 2000 Single Vintage Rum
ディプロマティコ 2000年 シングルヴィンテージ

 
ヴェネズエラからのラム入荷しています。

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マスターブレンダー Tito Cordeo が絶賛する2000年収穫のサトウキビが原料です。

熟成には、バーボンの樽とシングルモルトの樽を使い分け、最後にシェリー樽でフィニッシュしています。

控えめな甘さが心地よく、力強く、バランスのとれた、奥深い味わいをお楽しみください。




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2014年08月06日

カロニー

Carini 16 y
カロニー16年 入荷してます。

トリニダード・トバゴ産のラムをイタリアのウイスキーボトラーであるシルバーシールが販売しています。

香り高く、ドライな甘さを持つ、骨太のラムです。

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下記 輸入元のコメントを

現オーナー マックス・リギ氏の下、今や失われてしまったボトラー・セスタンテ(Sestante)の流れを継承したボトラー『シルバーシール』。
他のボトラーよりプライスレンジはやや高めですが、コストをかけても良質のものを追い求める姿勢を貫いており、その分品質はやはり納得のいくものが多いと言われ、上級者からの支持の高いブランド。
マックス氏自身もウイスキー同様の強いこだわりを持ってセレクションにあたっている同社のラムボトリング。最近姿の増えたボトラーラムの中でも、要注目となるシリーズです。
2014年4月に行われたスペシャルセミナーでマックス氏自らが持参し、サンプリングが行われ好評だった1本。
1923年頃から2003年頃に閉鎖するまでは最高級のヘビーラムを得意として生産し、ラムのご意見番とも言えるロイヤルネイビー(英国海軍)からも高い評価を受けていた蒸留所。
1997ヴィンテージは日本のラムシーンの重鎮も見初めた注目のヴィンテージだけに、”今後の当たりボトル”の登場を予感させ、期待の高まるスペックです。とても香り高く、ドライな甘さとスパイシー、リッチなラム。

色:赤みがかったゴールド。
香り:カラメル、熟したバナナ、バニラ、蜂蜜、レザー、ハーブ。
味:スパイシーやレザーっぽさ、シナモンやタバコの葉、オークやバニラ、オレンジピールやカラメル

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2014年04月15日

トロワ・リビエール 3種

Trois Rivieres Single Cask 2001
トロワ・リビエール シングルカスク 2001 入荷しています。(中央)

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大好きなマルチニーク島のラムです。

オレンジを思わせるフルーツの香りとナツメグやクローブのスパイスの香り、熟成からくるウッディなニュアンスがアルコール度数 52.8 %の力強い酒質とバランスよく調和しています。

ミレジム 1999 も 5年熟成も今まで通りラインナップしています。


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2014年04月09日

J.バリー

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J. Bally Millesime 2000
J. バリー ミレジム 2000


カリブ海に浮かぶフランス領 マルティニーク島より。

新入荷のラム(ちなみにフランス語で表記すると Rhum )


2011年より新たに販売を開始した最新ビンテージ(=ミレジム)商品です。

2000年収穫のサトウキビで作られた原酒を、20%をコニャック、80%をバーボンバレルで10年熟成。

まだ若い印象ながら、丸みもある複雑な味わいが秀逸。

時間の経過と共にまろやかさが増していく事でしょう。



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