2008年11月27日

たまにはワインを ――ブルゴーニュ 白 ――

Chablis 2006
シャブリ
cablis-.JPG
シャルドネ

ルイ・モローの畑は24ha 樹齢25年 年産8万本です。
ステンレスタンクでアルコール醗酵 次いで マロラクティック醗酵 澱引き後清澄
軽くフィルターをかけ瓶詰め

輝きのある美しい色合い グレープフルーツのような爽やかな香り
果実と酸味のバランスもよくミネラル分を感じる シャブリの特徴がよく出たワイン


Vire Clesse 2006
ヴィレ・クレッセ
vire.jpg
シャルドネ

ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑から
樽香 ミネラル感 果実味のバランスが素晴らしいワインを生産

一番の特徴は清涼感を持った果実味
新鮮で熟したリンゴ、レモンや、熟した洋なし、パイナップル
甘みのあるミネラルの味わい かすかに感じるライム


posted by darbres-bar at 13:59| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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