2008年11月27日

たまにはワインを ――ブルゴーニュ 白 ――

Chablis 2006
シャブリ
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シャルドネ

ルイ・モローの畑は24ha 樹齢25年 年産8万本です。
ステンレスタンクでアルコール醗酵 次いで マロラクティック醗酵 澱引き後清澄
軽くフィルターをかけ瓶詰め

輝きのある美しい色合い グレープフルーツのような爽やかな香り
果実と酸味のバランスもよくミネラル分を感じる シャブリの特徴がよく出たワイン


Vire Clesse 2006
ヴィレ・クレッセ
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シャルドネ

ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑から
樽香 ミネラル感 果実味のバランスが素晴らしいワインを生産

一番の特徴は清涼感を持った果実味
新鮮で熟したリンゴ、レモンや、熟した洋なし、パイナップル
甘みのあるミネラルの味わい かすかに感じるライム


posted by darbres-bar at 13:59| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする