さて　今年も残すところあと２日

ダルブルズ･バーの営業は本日までです

この１年間の皆様のご愛顧に感謝し　最後の気力をふりしぼって　バーに向かうところです


今年の〆は

Ｊ．Ｍ　のラムを飲みながら　ボリバー ベリコス･フィノスを吸って
ＲＣ サクセションを聞き････

愉快な夜にしようと思います

是非　遊びにいらしてください




なお
年始は４日より営業を開始します

入荷が遅れていたイラン産のピンクザクロ やっと 入ってきました
今年も一粒一粒丁寧にはずしてしぼります
果汁を 贅沢に タップリと使ったカクテルをご紹介しましょう

オススメは
　ざくろ＆シャンパーニュ
　ざくろ＆コニャック　
　ざくろ＆白ワイン

毎年の定番です


そして 知る人ぞ知る 裏技
　フレッシュ･ざくろのジャク･ローズ
リンゴのブランデーカルバドスをベースにライムとざくろのシロップを使う
ショートのカクテルですが この冬はシロップの代わりにしぼりたてのざくろ果汁
で贅沢品をおつくりします


ぜひ　是非　お試しください
相当　美味いと思います


&

年内は ３０日まで　無休で（日曜も祝日も）営業いたします

年始は ４日月曜日より　営業を開始します

今年も残すところあと ３週間
皆様 体調には気をつけて 遊びましょう

さて 白金台 ダルブルズ･バーの年末年始の営業の案内です

年内は ３０日まで　無休で（日曜も祝日も）営業いたします

年始は ４日月曜日より　営業を開始します

お忙しい時期だとは思いますが ふとした 息抜きにでも ぜひ寄ってください


＆おわび
今年はざくろの出荷量が少ないようです
カリフォルニアからもイランからもまとまった量が確保できていません
ざくろのカクテル 売り切れが続いています

ごめんなさいね

２０日あたりから イランのピンクザクロが安定的に入ってくる　はず　です

華やかで忙しい１２月に突入しました
今月のオススメは シャンパーニュをベース にしたカクテルです

ダマスク･ローズ ＆ シャンパーニュ
　このコは以前からの人気カクテル

イチゴ ＆ シャンパーニュ　１２月から春先までの定番

ザクロ ＆ シャンパーニュ
　いい感じのザクロが入った日に 丁寧に一粒づつはずして　数量限定で

ジル の シャンパーニュ･カクテル
　パリで飲んできたカクテル パート２
　オテル･ルーテシアのシェフ･バーマン ジルのオススメです
　コニャックの入るクラシックな シャンパーニュ･カクテル

？
　パリで飲んできたカクテル パート３
　リッツ バー･ヘミングウェイ コリンさんのウェルカム･カクテル
　フランスのジンジャーを漬け込んだウォッカとシャンパーニュ　　ドライです

このカクテルのために仕込んだフランスのジンジャーを漬け込んだウォッカ
ポイントはフランスのジンジャーです
日本の生姜少し風味が違います

という訳で
このジンジャーを漬け込んだウォッカ ＋ ジンジャービア ＋ライム
そう 本当の モスコ･ミュール　も おつくりしております

１１月の第３木曜日
そう
本日 24時 というよりは明日の０時に
ボジョレー・ヌーボー 解禁です
ダルブルズ バーでも本数限定で 優良な作り手のヌーボーをご用意いたしております
狙い目は今日の深夜

ぜひ遊びにいらしてください！

ここの所 エクアドルのバナナがおいしいので
バナナダイキリをフレンチカリビアンのスタイルでおすすめしています
マルチニークのラム ブランをベースに隠し味にパイナップルを少々
甘口のやさしいカクテルに仕上げます！

本日 いつも通り 営業いたしております
もちろん 暖炉にも 火を入れます
ぜひ 遊びにいらしてくださいね！

バーテンダーがナイフを折りながら作りました��
カボチャ君のお隣、VIPシート→今なら空いています！

あっという間に寒さを感じる季節になりましたね

ダルブルズ･バーの暖炉に火を入れました


春まで毎日 薪を燃やします

ぜひ遊びにいらしてください

パリのリッツホテル　
バー･ヘミングウェイの御大 コリンさんに教えていただいたモヒートをオンメニュー

その名も

コリンズ･モヒート


お得意のモヒートと何が違うかって？

下記 つくり方を書いてみます

シェーカーにミントを本当にたっぷり詰め込みます
ライムもたっぷり
トロワ･リヴィエールのシロップを１５ミリほど
シェーカー内でゆっくりつぶしていきます
ハバナの３年を通常の２．５倍ほど注いで　ソフトにソフトにシェーク
氷を入れたロックグラスに注ぎます

甘く酸っぱく ミントいっぱいで強いカクテル

お酒好きの方　モヒート好きの方　ぜひ お試しください



次回　パリで習ったシリーズ２

ジルのシャンパン･カクテル　紹介します