相変わらず湿度が高くジトジトした日々が続いていますね

カクテルは
モヒートとセレンディピティ好評です
ここのところ贅沢をして無農薬栽培の大振りのミントを取り寄せています
この贅沢ミントをふんだんに使って清涼感のあるカクテルに仕上げます
今宵のファーストドリンクにぜひ


そして

早いもので　桃の季節です
山梨の白桃をまるまる一個使って優しいフローズンカクテルに仕上げます
ベースはラム　もしくはコニャックで
今宵の締めくくりのデザートのような感覚でどうぞ

バーテンダーの日曜日

帝国ホテルというところでカクテルパーティーがあり
日本のトップクラス　と呼ばれる　バーテンダーの創るスタンダードカクテルを大量に試飲してきました


結果　Ｓｉｄｅｃａｒ　　サイドカー　　開眼


銀座の某御大のサイドカーと小樽のホテルマンのサイドカーを飲み続け
一つ新しい答えがわかった気がしました


その後地下にある御寿司屋さんで美味いものを食べ　ちなみにここオススメです
オールドインペリアルバーにて撃沈

よく眠りました
元気です

サイドカー　飲んでみてください



が
季節的には ファーストドリンクのオススメは　モヒート　かな

シガーにと共に楽しめるカクテルを２つ

ラマレット　（命名小川）
　お得意のラムベースで アマレットと オレンジのピールでシンプルに
　バーテンダー岩尾の自信作



ビュルゴス
　コニャックにアンゴルテュラ･ビターを少々　ロックスタイルで
　甘くてほろ苦い秀逸なカクテル
　パリのジョルジュサンクのシェフ･バーマンの名を冠す
　オテル･ド･リッツ　パリのバーヘミングウェイからジョルジュサンクに
　引き継がれたものを東京白金で再現



ぜひ充実したシガーと共にお楽しみください

昨日 東京ビックサイトにて　ラム フェスタ　２００９　が行なわれました

フレンチクレオールの（フランスの海外県の）ラム生産者が集結した面白いイベントでした

さんざんテイスティングした結果 思いました
大好きな長期熟成のマルチニークラムは　うち（ダルブルズ･バー）にある

ダルブルズ･バーのマルチニークラムのストックを改めて自画自賛

そんな中で昨日飲んだ優しいラムを一つオススメで


ＮＥＩＳＳＯＮ　Ｘ．Ｏ
ネイソン　キュベ･ミレニアム X.O


以前も紹介した事があるとは思いますが　改めて

工場長の狙いは
　自然な味わい
　ふくよかなフルーツ香
　スパイスの香りと樽からくる香りを控えめにして
　まろやかで飲みやすい
　ともすれば女性的なイメージのラム

まさにぴったりの表現　狙いどうりのラムが仕上がっております


つい先日まで日本に代理店が無く　パリ経由で入手し　
さりげなくさりげなくお客様にオススメしていた　とても美味いラムです

入荷が安定した今　声を大にして　言います

美味いです


自然な味わいにこだわる工場長に敬意を表してまずはストレートで飲んでみてください
さらっと飲めてしまうと思います

最近のお気に入りのカクテルです

その名も「セレンディピティ」
カルヴァドスとミントとりんごのジュースとシャンパーニュのカクテル

イメージとしては モヒートのカルヴァドス＆シャンパーニュ版　
もしくは ミントジュレップのカルヴァドス＆シャンパーニュ版
と なれば お得意のバランスです

パリ ホテル・リッツのバー ヘミングウェイで造られたカクテルで ３本の指に入る人気を得ているようです

オリジナルを知るお客様のアドバイスのもと スター小川のテイスティグを重ね
そうとういい感じのカクテルが仕上がりました

ほの甘く お酒しっかりで それでいて飲みやすい
力強いシガーにもしっかりと合う　秀逸なカクテルだと自負しております


そうそう その昔　
マクドナルド＆ミュアが アードベグとグレン・マレイで造ったスコッチに
同じ名前“Serendipity”がありましたね
当然 別物です


口当たりやさしく飲みやすいけれど お酒はしっかり・・・
そんな気分の宵は ぜひ お試しください

天然のブラックベリーをスピリッツに漬け込み カクテルのベースにしました　
強いです　＆　ドライです

B.B. Champagne シャンパーニュとあわせて
B.B. Daiquri ダイキリをブラックベリーラムで
B.B. X Y Z お得意の X Y Z を 同じくブラックベリーラムで


季節のフレッシュ･フルーツ･カクテルは
メロン のカクテル
アメリカン･チェリー のカクテル
マンゴー のカクテル

プラス
昨日 萩（広島の）から　夏みかん が届きました
夏みかんのカクテルはただいま試行錯誤中
近いうちに面白いものをオススメできると思います

プラス２
季節がら 自信作 モヒート　早い時間にぜひ
ローズ＆白ワインのカクテルも爽やかでよいかと

ビストロ・ダルブル / 分土火　よりのお知らせです

“５月２４日　(日）
１６：００〜２２：００に３周年記念パーティーを行います。

￥２，０００ワンドリンク、フリーフードです。
いろいろな楽しいイベントをご用意いたしておりますので、ぜひ足をお運びください。

お待ちしております！！

尚、事前にご予約していただけると幸いです。

〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-4-8
TEL：03-3760-0447

また詳しい内容は、次回お知らせ致します　”



当日はバーテンダー岩尾もお手伝いをして パタパタしていることと思います

お気軽に遊びにいらしてくださいネ

皆様ＧＷいかがお過ごしでしたでしょうか
ふと気がつくと季節は移り変わり
取り扱うフレシュフルーツも変わっていきます

今日のフルーツカクテルは

メキシコ産のマンゴーで作るフローズンダイキリ

後り３オーダーとなってしまったご好評の金柑フローズン


いいい季節を迎えたストロベリー

新作　熊本のメロンを使ったフローズン
　ラムをベースにやわらかな味わいに仕上げます



来週から アメリカン･チェリーが入荷します
　今年はキューバのラム（ロン）をベースにしようと思っています

お楽しみに！！！

キューバより素敵なラム（ロン）が入荷しました

サンティアゴ デ クーバ　エクルトラ･アネホ　２０年
輸入元の資料によると
本来はキューバ国内の祝祭用に限定生産されていたもののようで
今回 嬉しい事に日本に初上陸です

長期熟成のキューバラムらしく爽やかで優しく まろやかさを持ち合わせた
バランスの良い仕上がりです


しばらくはメニューに載せないので この写真を見てくださった方だけに or
スタッフに美味いラムを言いつけてくださったかたに限定 早い者勝ちで
オススメです

本日は 通常通り営業しております

気候もよいのでオススメは

フローズン･マンゴー･ダイキリです

メキシコ産のマンゴーを贅沢にラムとあわせてトロトロのカクテルに仕上げます

ぜひ お試しください


ちなみに暖炉も明日までとなりました

もう 少し熱く感じるようになってきましたね


ちなみに

５月は３日 ４日お休みをいただきます

５日より通常の営業をいたします