2009年12月30日

本年のご愛顧に感謝いたします

さて 今年も残すところあと2日

ダルブルズ・バーの営業は本日までです

この1年間の皆様のご愛顧に感謝し 最後の気力をふりしぼって バーに向かうところです


今年の〆は

J.M のラムを飲みながら ボリバー ベリコス・フィノスを吸って
RC サクセションを聞き・・・・

愉快な夜にしようと思います

是非 遊びにいらしてください




なお
年始は4日より営業を開始します



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2009年12月18日

イラン産のピンクザクロ

入荷が遅れていたイラン産のピンクザクロ やっと 入ってきました
今年も一粒一粒丁寧にはずしてしぼります
果汁を 贅沢に タップリと使ったカクテルをご紹介しましょう

オススメは
 ざくろ&シャンパーニュ
 ざくろ&コニャック 
 ざくろ&白ワイン

毎年の定番です


そして 知る人ぞ知る 裏技
 フレッシュ・ざくろのジャク・ローズ
リンゴのブランデーカルバドスをベースにライムとざくろのシロップを使う
ショートのカクテルですが この冬はシロップの代わりにしぼりたてのざくろ果汁
で贅沢品をおつくりします


ぜひ 是非 お試しください
相当 美味いと思います


&

年内は 30日まで 無休で(日曜も祝日も)営業いたします

年始は 4日月曜日より 営業を開始します



posted by darbres-bar at 17:05| カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月10日

12月の営業案内

今年も残すところあと 3週間
皆様 体調には気をつけて 遊びましょう

さて 白金台 ダルブルズ・バーの年末年始の営業の案内です

年内は 30日まで 無休で(日曜も祝日も)営業いたします

年始は 4日月曜日より 営業を開始します


お忙しい時期だとは思いますが ふとした 息抜きにでも ぜひ寄ってください


&おわび
今年はざくろの出荷量が少ないようです
カリフォルニアからもイランからもまとまった量が確保できていません
ざくろのカクテル 売り切れが続いています

ごめんなさいね

20日あたりから イランのピンクザクロが安定的に入ってくる はず です



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2009年12月05日

シャンパーニュをベースで

華やかで忙しい12月に突入しました
今月のオススメは シャンパーニュをベース にしたカクテルです

ダマスク・ローズ & シャンパーニュ
 このコは以前からの人気カクテル

イチゴ & シャンパーニュ 12月から春先までの定番

ザクロ & シャンパーニュ
 いい感じのザクロが入った日に 丁寧に一粒づつはずして 数量限定で

ジル の シャンパーニュ・カクテル
 パリで飲んできたカクテル パート2
 オテル・ルーテシアのシェフ・バーマン ジルのオススメです
 コニャックの入るクラシックな シャンパーニュ・カクテル


 パリで飲んできたカクテル パート3
 リッツ バー・ヘミングウェイ コリンさんのウェルカム・カクテル
 フランスのジンジャーを漬け込んだウォッカとシャンパーニュ  ドライです

このカクテルのために仕込んだフランスのジンジャーを漬け込んだウォッカ
ポイントはフランスのジンジャーです
日本の生姜少し風味が違います

という訳で
このジンジャーを漬け込んだウォッカ + ジンジャービア +ライム
そう 本当の モスコ・ミュール も おつくりしております




posted by darbres-bar at 10:14| カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月18日

ボジョレー・ヌーボー

11月の第3木曜日
そう
本日 24時 というよりは明日の0時に
ボジョレー・ヌーボー 解禁です
ダルブルズ バーでも本数限定で 優良な作り手のヌーボーをご用意いたしております
狙い目は今日の深夜

ぜひ遊びにいらしてください!


posted by darbres-bar at 20:05| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月07日

ダイキリ バナーヌ

ここの所 エクアドルのバナナがおいしいので
バナナダイキリをフレンチカリビアンのスタイルでおすすめしています
マルチニークのラム ブランをベースに隠し味にパイナップルを少々
甘口のやさしいカクテルに仕上げます!
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2009年11月03日

本日 営業いたしております

本日 いつも通り 営業いたしております
もちろん 暖炉にも 火を入れます
ぜひ 遊びにいらしてくださいね!
posted by darbres-bar at 19:05| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月31日

Happy ツ

Happy 

バーテンダーがナイフを折りながら作りました
カボチャ君のお隣、VIPシート→今なら空いています!

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2009年10月26日

また 暖炉の季節がやってきました

あっという間に寒さを感じる季節になりましたね

ダルブルズ・バーの暖炉に火を入れました


春まで毎日 薪を燃やします

ぜひ遊びにいらしてください







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2009年10月23日

モヒート スペシャル・バージョン

パリのリッツホテル 
バー・ヘミングウェイの御大 コリンさんに教えていただいたモヒートをオンメニュー

その名も

コリンズ・モヒート


お得意のモヒートと何が違うかって?

下記 つくり方を書いてみます

シェーカーにミントを本当にたっぷり詰め込みます
ライムもたっぷり
トロワ・リヴィエールのシロップを15ミリほど
シェーカー内でゆっくりつぶしていきます
ハバナの3年を通常の2.5倍ほど注いで ソフトにソフトにシェーク
氷を入れたロックグラスに注ぎます

甘く酸っぱく ミントいっぱいで強いカクテル

お酒好きの方 モヒート好きの方 ぜひ お試しください



次回 パリで習ったシリーズ2

ジルのシャンパン・カクテル 紹介します



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